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第435章 焦溜丸子2(2 / 2)

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小马极会用刀,那十斤左右的猪肉,不过半个时辰就成了碎末。

另一边的袁无味早就已经准备好了葱姜水,将十斤肉糜分成两个盆,交给了小马。

“葱姜水一点点的打进去,这肉丸子才能够更嫩。”

葱姜水打了进去之后,那肉糜更嫩了几分,小马笑道:“无味哥哥,你这个办法真好,怪不得我做炸丸子的时候,总是特别老,诀窍原来在这里。”

“想要嫩,就得多加水。不过也不能够加得太多,太多这丸子就不成形,算不上是丸子了。”

袁无味又是添了一勺盐,一两黄酱,两钱五香粉,味道一下子就上去了,又因为黄酱,肉糜得颜色变成酱色,更加好看了几分。

袁无味最后又加了一些红薯粉,与肉糜混合起来,肉糜算是做好,放在一旁静待半个时辰,味道能够更好的融合。

小马跟着袁无味的动作,将另外一盆肉糜处理好,擦了擦额头上的汗,“无味哥哥,你看我这做的,有没有疏漏?”

袁无味点了点肉糜,尝了尝,“味道上没有差,就是黄酱多了一些,黄酱一多,等到后面这丸子,颜色就会深一些。”

小马眨巴眨巴眼睛,有些惊慌失措,“无味哥哥,那我怎么办?”

“多了一些,没有什么大了不得,吃呗!”袁无味笑道,“第一次做,已经很不简单了。”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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