第419章 肝腰合炒（1 / 2）
“原来如此，行，我走的时候，跟你说一声。这善堂离永嘉书院也近，两头倒是可以兼顾。”袁无味答应下来，回去正好跟老白说一声，看小马跟着马大厨后面学习手艺，厨艺应该不差。
“这就多谢无味哥哥了！”小马笑了起来，眼睛弯弯。
袁无味将两副肝腰丢到了菜篓子里面，坐着骡车下山。
肝腰合炒这道菜，不分南北方，也不属于哪个菜系。
因为南方北方都有，八大菜系至少有三个菜系，有肝腰合炒。
袁无味偏爱川地的，重油重辣，能够盖过肝腰的异味儿，最重要的是，等到肝腰吃完了，那一盘子的葱姜蒜油料汁儿，拌上一碗面条，那简直好吃到升天。
到了善堂，老远就听见呼呼风声，袁无味进门一看。白七七手上拿着一条木棍，身边围着一群小萝卜头，正舞得虎虎生风。
“七娘，真厉害！”
“是画本子里面的盖世女侠！”
白七七听到夸奖，嘴角都快翘上天，转头一看，发现了袁无味。立即收了木棍，面上有些心虚，“这是棍法，李大夫教的，我就是练习练习。”
袁无味默默地瞧着白七七，阳光洒在她的脸上，袁无味突然觉得，命运可能早就安排好了一切。无论自己如何阻拦，都无济于事。
自己想让他们走的路，这也不是属于他们的路。
“我的儿，你怎么不说话了？大不了，我以后就不练了！”白七七将棍子扔在地上，袁无味放下背篓，将地上的棍子捡了起来，放在白七七手中。
“小娘，以后想练武就练。”袁无味背上背篓，进了厨房。
白七七提着棍子，就跟了上去，嘴里面碎碎念叨，“无味，我的儿，我就是忍不住，我知道你是为我好，可是……”
“小娘，我觉得以前是我错了。”袁无味笑道，“你天生就是梁红玉花木兰那样的人物，我却是为了安全两字，希望你苟活一世。这样活着，对于你而言，又有什么意义？”
白七七愣在原地，随即一屁股坐在条凳上，看向袁无味，语气带着怀疑，“你真的不阻止我了！”
“真的。但是还是要小心一些，千万别被有心人看见了。”
“我的儿！真是天底下最好的儿子！”白七七一下子蹿了起来。
袁无味轻笑，将背篓中的肝腰拿了出来。
肝腰想要没有膻味，前期处理很重要。
腰子从中间，一分为二，其中有白膜，这白膜便是膻味的主要来源，务必要去除干净。
袁无味一手按着腰子，另一只手拿着厨刀，刀放平，将腰子上的白膜去除。
肝腰合炒是道爆炒菜，腰子和肝都要快速，否则不嫩。
腰子去除白膜之后，又被切成了鱼尾，猪肝切成薄片，水略微冲洗，加上调和，再次冲洗，直到粘液全部洗干净才算好。
重新加上调和。
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