第174章 你个黑心的奸贼（1 / 2）
谷云武瞠目结舌，难以置信。
可事实就摆在眼前。
视频上，付宇动作娴熟流畅的烹饪着椒盐虾虎。
进行改良时，无论是他下刀的角度，还是落刀的速度都格外的精准。
凭心而论，谷云武自问，自己可能也得经过反复尝试练习，才有可能做到这种程度。
意识到这一点，谷云武沉默了。
付宇是怎么练出来的这么精湛的刀工？
还有，他是怎么想到，要对这道菜进行改良的？
虾虎不像其他的海鲜，外壳非常坚硬。
如果是烹饪前做改良划线，那必然会导致外壳翘起，影响最后的摆盘效果。
而且虾虎的肉质肯定也会受到影响。
正是因为对这道菜非常熟悉了解，所以当看到付宇的刀工操作时，才会本能的去思考如果换成是自己，能做到什么程度。
只是，正当他专心琢磨的时候，赵猛却突然又开口讲话了。
“也是通过这件事情，我有了一个想法。我们店其实也应该在保留住原本的特色老式菜肴的基础上，着重于创新菜肴的研发和推广。”
“而付宇这一次推行的创新菜，就是一次很成功的例子。”
“据我统计，自从店里开始推行创新大丰收烩菜后，这道菜的点单率大幅度提高。而自从改良版椒盐虾虎开始推广后，这道菜则成了近期的热门菜，而且顾客都会直接在订单时，选择让付宇做为掌勺师傅。”
“我觉得这件事情不是一个结果，而是一个契机。我们店只要抓住这个机会，很快就会再一次迎来客流的高峰期！”
赵猛说完，下意识看了眼安然而坐的姚石。
姚石则满意的微微点头。
赵猛心下一松，知道自己这番话说的还算漂亮。
而其他人则集体沉默了。
大家都在思考。
店里其实也有不少的创新改良菜，后期甚至因为这样，而重新定制了菜谱。
不过在创新菜这一块，向来是由姚石负责把控，赵猛和谷云武只是后期参与。
但是付宇之前的成功，则说明，这件事情或许可以集思广益。
而不是因为姚石厉害，具有足够的眼界和经验，以至于大家本能觉得这件事情有他就足够了。
这个思路很不错啊！
最重要的是，如果这个方法施行之后，后厨的新人则有了展露头角的机会。
毕竟现在这个环境下，你想要出头，受到大厨和领导的重视，就必须有出色的表现才可以。
千里马虽然在北安小有名气，但是真正出了市，到了省里，甚至到了省外，还真算不上什么特别有名气的大饭店。
顶多算是一个比较有当地特色的老菜馆。
就连年节时，甚至还需要想办法拉拢顾客前来下订单。
这能算什么知名大饭店？
早在姚石过来以前，千里马还只是一家只有两层楼的门市店，虽然是家传承老店，但是一直没有进行扩建。
当初，董老爷子的想法是死守一家店，不图大富大贵，只求安稳。
↑返回顶部↑