第245章 一场酣畅淋漓的噩（饿）梦（1 / 2）
第245章一场酣畅淋漓的噩（饿）梦
早上十点。
此时，院子里一片忙碌景象，两位安装师傅正安装一个大家伙——移动馕坑。
这个馕坑体积庞大，围了一圈铁皮，呈现出桶状。
林玄守在一旁，看着师傅们操作，时不时贴心地递去饮料。
之所以要安装这个移动馕坑，完全是源于昨晚解锁的一道新菜谱——【羊肉烤包子】。
这是林玄完全没想到的。
毕竟烤包子跟常见的包子还是很不一样的。
但既然名字里也带了包子二字，也算合理。
烤包子怎么不算包子呢？
但林玄心里头多少有点无语。
好家伙，这一周卖包子的钱，都不够安装商用蒸炉和移动馕坑的钱啊。
好在，这些设备都是在系统提供的软件里下单购买的，几乎可以说是零元购。
毕竟是为了林玄营业而提供的必要条件。
一直折腾到中午时分。
林玄简单地用过午饭，稍作休息，便心投入到今天的营业准备工作当中。
香辣豆腐包从供应菜单中移除，今晚要售卖的包子品种确定为叉烧包、破酥包以及全新的羊肉烤包子。
叉烧包与破酥包的准备流程，对于林玄来说早已轻车熟路，一切都按部就班地进行，没什么值得说道。
至于羊肉烤包子。
羊肉选用的是阿勒泰大尾羊的羊腿肉。
其肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，这种羊肉毫无膻味，自带一种天然的醇厚肉香。
林玄先是将新鲜的羊肉仔细地泡去血水，这一步骤至关重要，能有效去除羊肉中多余的杂质和腥味。
接着，将羊肉切成大小均匀的小丁，放入一个大碗中，依次加入适量的盐、大量的孜然粉、同样分量的胡椒粉以及姜末，快速搅拌均匀，开始腌制。
为了让羊肉烤包子的香气更加浓郁独特，林玄还特意购置了些许羊尾油。
羊尾油静静地放置在案板上，轻轻触碰一下，便会左右晃动。
这种纯粹的肥肉油脂，虽然看似油腻，但在烹饪中却有着独特的作用。
一般会少量加入馅料之中，能够为馅料增添一种难以言喻的醇厚香气。
林玄不禁想起曾经在手机上刷到的那些吃播视频，吃煮熟的羊尾油。
那画面光是想想就让林玄觉得胃部有些不适。
他实在难以理解，那么油腻的东西，究竟是怎么被吃下去的。
yue~
思绪收回，林玄熟练地将羊尾油切碎，然后与切好的洋葱碎混合在一起。
等到包包子的时候，再把它们与腌制好的羊腿肉混合。
如此一来，羊肉烤包子的馅料便准备妥当。
烤包子的面皮，与普通包子不同，烤包子的面皮并不需要加入酵母进行发酵。
未经过发酵的面团，在馕坑高温的烤制下，会产生奇妙的变化，最终呈现出更加酥脆的口感。
林玄在厨房中准备好干净的面盆，按照精确的比例依次倒入中筋面粉、鸡蛋、食用油以及温水。
水的用量相对较少，目的是让面团比普通包子的面团更硬一些。
将面团揉至光滑，分成一个个面团剂子。
林玄拿起一个面团剂子，用擀面杖将其擀成长方形的面皮。
接着，在面皮的中央放上适量准备好的羊肉馅料，然后将面皮的四边小心翼翼地叠起来，形成一个规整的方形。
最后，在接缝处刷上一层金黄的蛋液，将接缝处牢牢地粘合在一起，一个初具雏形的烤包子便诞生了。
厨房里的蒸炉上，蒸锅正呼呼地冒着热气，叉烧包和破酥包正在锅中蒸制着。
趁着这个间隙，林玄快步跑到院子里，准备开始烤制羊肉烤包子。
院子里的馕坑早已提前预热完毕，
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